Non c’è ragione per rinunciare alla tradizionale zuppa del Giovedì Santo
Presidente Scognamiglio chiede intervento Regione Campania e Regione Lazio a sostegno del settore
L’Unci AgroAlimentare, associazione di settore del mondo cooperativistico, conferma che le vendite di cozze e vongole e di tutti i prodotti ittici in Campania e nel Lazio sono crollate, a causa di infondati timori diffusi sul consumo di questi alimenti.
Un problema che riguarda anche il settore ortofrutticolo.
E’ bene pertanto ribadire che non soltanto la vendita di tali prodotti è consentita, ma che il consumo risulta sicuro rispettando le consuete norme igieniche fondamentali e approvvigionandosi presso rivendite autorizzate, acquistando prodotti etichettati e tracciati.
In particolare, i frutti di mare, vanno consumati necessariamente previa cottura. Non c’è quindi alcuna ragione per privarsi, nella propria dieta, di prodotti ittici italiani freschi o lavorati, che ordinariamente offrono alti standard di qualità e sono sottoposti a diversi controlli durante l’intero processo.
A maggior ragione, in questo momento gli impianti di produzione e le rivendite autorizzate di frutti di mare offrono garanzie per un consumo sicuro, osservando le norme igieniche che scongiurano il rischio di diffusione dell’epatite A.
La tradizione gastronomica territoriale prevede diversi piatti tipici a base di frutti di mare e pesce, a cominciare dalla zuppa del giovedì Santo in particolare a Napoli e in Campania, che non c’è ragione perché scompaia dalle nostre tavole. Anzi, è bene ricordare che una alimentazione a base di prodotti del mare viene considerata salutare da tutte le autorità sanitarie e dalle linee guida delle scienze alimentari e nutrizionistiche.
Purtroppo, anche a causa di un’iniziale imprecisa comunicazione in merito, si è diffuso un clima di preoccupazione e di immotivato allarmismo, che sta mettendo in ginocchio un settore già fortemente penalizzato, come quello della pesca e dell’acquacoltura.
A tal proposito, l’Unci AgroAlimentare sollecita le giunte regionali della Campania e del Lazio ad intervenire con misure specifiche a sostegno delle imprese e dei lavoratori del comparto.
“Auspichiamo che il presidente della giunta regionale della Campania, Roberto Fico – afferma il presidente nazionale Gennaro Scognamiglio –, l’assessore al ramo, Fiorella Zabatta, insieme al responsabile delle Attività produttive, Fulvio Bonavitacola, e il presidente della giunta regionale del Lazio, Francesco Rocca e l’assessore alla Pesca e alla Sovranità alimentare, Giancarlo Righini, supportino in una fase critica e delicata come quella attuale gli operatori colpiti, non solo dall’allarme epatite, ma anche dal caro gasolio che sta mettendo in ginocchio il settore. Non servono soltanto aiuti finanziari, come indicato anche nella Conferenza Stato-Regioni, ma anche campagne di informazione ed educazione alimentare”.
Immagine tratta dal sito web nazionale dell’Ansa, tra gli organi di informazione che hanno pubblicato il comunicato stampa
